Bœuf mijoté aux carottes, pois chiches et cumin au robot, semoule complète

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Robot : hacher 1 oignon et 1 gousse d'ail 5 secondes, vitesse 5, ajouter la moitié de l'huile d'olive, 1 c. à café de cumin et 0,25 c. à café de cannelle, puis rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
2. Ajouter 220 g de bœuf à braiser en cubes de 3 cm, 300 g de carottes en rondelles épaisses, 200 g de tomates concassées, 0,4 c. à café de sel, le poivre et 150 ml d'eau ; cuire 50 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que le bœuf soit fondant.
3. Ajouter 120 g de pois chiches rincés et poursuivre 5 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
4. Verser 140 ml d'eau bouillante sur 140 g de semoule complète avec le reste de l'huile et une pincée de sel, couvrir 5 min puis égrener ; répartir semoule et bœuf dans 2 boîtes, parsemer de 10 g de coriandre ciselée et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.