Boulettes de bœuf aux épices douces à l'air fryer, courge rôtie et boulgour complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Mélanger 240 g de bœuf haché, 1 oignon râpé, 1 gousse d'ail hachée, 10 g de persil ciselé, 1 c. à café de cumin, 0,25 c. à café de cannelle, 0,25 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre ; former 10 boulettes.
2. Mélanger 500 g de courge butternut en cubes de 2 cm avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 0,25 c. à café de sel ; cuire à l'air fryer 15 min à 190 °C, secouer à 8 min, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. Cuire les boulettes à l'air fryer 10 min à 190 °C, secouer à 5 min, jusqu'à 70 °C à cœur, puis les rouler dans 300 g de tomates concassées chauffées 10 min à feu doux.
4. Cuire 140 g de boulgour complet 12 min dans 2 fois son volume d'eau frémissante, jusqu'à absorption.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.