Plat · batch cooking
Boulettes d'agneau à la tomate et aux blettes, boulgour complet
- Sans porc
- 541 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 13 min de préparation
- 22 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 4 portions
- 480 g d’agneau haché
- 1 pièce d’oeuf
- 30 g de chapelure
- 2 pièces d’oignon
- 10 g d’ail
- 600 g de blette
- 800 g de tomate concassée
- 1 c. à café de cumin
- 20 g de persil
- 220 g de boulgour complet
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 0,5 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mélanger 480 g d'agneau haché, 1 œuf, 30 g de chapelure, 1 oignon râpé, 20 g de persil ciselé, 1 cuillère à café de cumin et la moitié du sel et du poivre ; former 24 boulettes.
- Les faire dorer 6 min dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les réserver ; dans la même sauteuse, faire revenir 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail (10 g) 3 min dans 1 cuillère à soupe d'huile, ajouter 800 g de tomates concassées, 600 g de blettes émincées (côtes en dés, vert en lanières) et le reste du sel et du poivre.
- Remettre les boulettes, couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur et que la sauce ait épaissi.
- Cuire 220 g de boulgour complet 12 min dans 2 fois son volume d'eau frémissante.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes à puissance maximale, couvercle entrouvert, en remuant à mi-chemin, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 541 kcal |
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 58 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 21 g |
| dont acides gras saturés | 7,5 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 1,5 g |
| Fruits et légumes | 3,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
