Bœuf sauté aux poivrons et oignons, riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Cuire le riz complet 22 min dans un grand volume d'eau bouillante, comme des pâtes, puis l'égoutter : il est tendre avec une légère fermeté.
2. Pendant ce temps, couper le bœuf en fines lanières contre le sens des fibres et le mélanger avec 1 cuillère à soupe de tamari et la fécule ; émincer les oignons, couper les poivrons en lanières, râper l'ail et le gingembre.
3. Dans un wok, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu très vif et saisir le bœuf 2 min en deux fois : il est doré et encore rosé à cœur ; le réserver.
4. Verser le reste d'huile, sauter oignons et poivrons 6 min : ils sont tendres mais encore croquants ; ajouter l'ail, le gingembre, le reste de tamari et 3 cuillères à soupe d'eau.
5. Remettre le bœuf 1 min pour l'enrober de sauce, poivrer, laisser tiédir et répartir avec le riz en 4 boîtes.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer 3 min au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.