Bœuf sauté aux champignons, chou vert et carottes, sauce soja-gingembre, riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Cuire 140 g de riz complet 25 min dans une grande casserole d'eau frémissante, jusqu'à ce que les grains soient tendres, puis l'égoutter.
2. • Couper 240 g de bœuf en fines lanières
   • émincer 300 g de chou vert et 200 g de champignons
   • couper 200 g de carottes en bâtonnets fins
   • émincer 1 oignon et 1 gousse d'ail
   • râper 15 g de gingembre frais.
3. • Dans une grande sauteuse, saisir le bœuf 3 min à feu vif dans la moitié de 1 c. à soupe d'huile de colza, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le réserver
   • faire revenir les légumes, l'ail et le gingembre 8 min dans le reste d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et encore croquants.
4. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec 0,5 c. à café de sel.
5. • Remettre le bœuf
   • ajouter 2 c. à soupe de sauce soja et 0,25 c. à café de poivre
   • mélanger 2 min sur le feu
   • répartir le riz et le sauté dans 2 boîtes et laisser refroidir avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.