Blanquette de poissons aux poireaux et champignons, riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Mettre 1 oignon et 200 g de carottes en tronçons dans le bol du robot, hacher 4 s, vitesse 5 ; émincer 2 poireaux, couper 300 g de champignons de Paris en quartiers, 320 g de cabillaud et 200 g de saumon en cubes de 3 cm.
2. Cuire 240 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante, puis l'égoutter.
3. Faire revenir le hachis et les poireaux 5 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter les champignons, saupoudrer de 20 g de farine, remuer 1 min, puis verser 500 ml d'eau avec 1 feuille de laurier, 1 c. à café de thym, 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre ; mijoter 10 min à feu doux.
4. Ajouter 100 ml de crème fraîche légère et le poisson, cuire 6 min à frémissement sans remuer, jusqu'à ce que la chair soit nacrée ; arroser du jus d'un citron, retirer le laurier et parsemer de 10 g de persil ciselé.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert.