Plat · batch cooking
Bœuf sauté au chou et aux carottes, sauce gingembre-sésame, nouilles de riz
- Sans porc
- 560 kcal par portion
- 10 portions dans la recette
- 30 min de préparation
- 20 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 10 portions
- 1 600 g de rumsteck de boeuf
- 650 g de nouille de riz
- 1 500 g de chou blanc
- 1 000 g de carotte
- 3 pièces d’oignon
- 4 pièces d’ail
- 60 g de gingembre frais
- 5 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe de huile de colza
- 3 c. à soupe de graine de sésame
- 2 pièces de citron vert
- 20 g de coriandre fraîche
- 1 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 1,6 kg de rumsteck en fines lanières de 5 mm
- émincer finement 1,5 kg de chou blanc
- tailler 1 kg de carottes en bâtonnets
- émincer 3 oignons
- hacher 4 gousses d'ail et râper 60 g de gingembre.
Plonger 650 g de nouilles de riz 4 min dans une grande casserole d'eau bouillante, les égoutter, les rincer à l'eau froide et les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile de colza pour qu'elles ne collent pas. - Dans un wok très chaud
- saisir le bœuf en 2 fournées, 2 min chacune, avec 1 c. à soupe d'huile de colza, jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore rosé à cœur
- poivrer avec 1 c. à café de poivre et réserver.
- Faire sauter les oignons, les carottes et le chou 8 min dans 1 c. à soupe d'huile de colza avec l'ail et le gingembre
- ajouter 5 c. à soupe de sauce soja et 150 ml d'eau et couvrir 4 min : le chou doit rester légèrement croquant. Remettre le bœuf 1 min
- ajouter le jus de 2 citrons verts, 3 c. à soupe de graines de sésame et 20 g de coriandre ciselée.
Répartir les nouilles puis le bœuf aux légumes dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer.
Le jour du repas (4 min)
Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 560 kcal |
| Protéines | 43 g |
| Glucides | 65 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 11,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,7 g |
| Fibres | 8 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible
