Plat · batch cooking
Boulettes de bœuf aux épices douces, carottes rôties et semoule complète
- Sans porc
- 520 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 30 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 400 g de boeuf haché
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 1 pièce d’oeuf
- 30 g de flocon d'avoine
- 600 g de carotte
- 400 g de tomate concassée
- 240 g de semoule complète
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de cumin
- ½ c. à café de cannelle
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les carottes, les couper en bâtonnets et les mélanger sur une plaque avec la moitié de l'huile d'olive, la moitié du cumin et une pincée de sel
- rôtir 30 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Hacher l'oignon et l'ail. Mélanger le bœuf haché avec la moitié de l'oignon et de l'ail, l'œuf, les flocons d'avoine, le reste du cumin, la cannelle, le reste du sel et le poivre
- former 20 boulettes, soit 5 par portion.
- Dorer les boulettes 5 min dans une sauteuse avec le reste de l'huile
- ajouter le reste de l'oignon et de l'ail puis les tomates concassées
- couvrir et mijoter 15 min à feu doux, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur.
- Verser la semoule dans un saladier, la couvrir du même volume d'eau bouillante
- couvrir 5 min puis l'égrener à la fourchette.
Répartir la semoule, les carottes et les boulettes en sauce dans les boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Le jour du repas (3 min)
Réchauffer 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 520 kcal |
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 60 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 3,2 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 1,2 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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