Entrée · batch cooking
Velouté de potiron
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 145 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 2 portions
- 500 g de potiron
- 100 g de pomme de terre
- ½ oignon
- 25 ml de crème fraîche légère
- ½ c. à café de huile d'olive
- ¼ c. à café de sel
Préparation, pendant la session de cuisine
- Éplucher le potiron, la pomme de terre et l'oignon, puis les couper en cubes de 3 cm.
- Faire revenir l'oignon 3 min dans l'huile, ajouter les légumes et 40 cl d'eau salée, puis cuire 25 min à frémissement, jusqu'à ce que le potiron s'écrase.
- Mixer finement avec la crème fraîche, rectifier le sel et répartir en boîtes d'une portion.
Le jour du repas (3 min)
- Réchauffer 2 à 3 min au micro-ondes en remuant à mi-parcours.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes, couvercle entrouvert.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Protéines | 3,8 g |
| Glucides | 22 g |
| dont sucres | 8 g |
| Lipides | 3,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0,6 g |
| Fruits et légumes | 3,4 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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