Plat · batch cooking

Curry de lentilles corail aux épinards et carottes au robot, riz basmati complet

Robot cuiseur
Végétarien
Végétalien
Sans porc
Sans gluten

530 kcal par portion
4 portions dans la recette
15 min de préparation
28 min de cuisson

Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

240 g de lentille corail
400 g de carotte
300 g d’épinard surgelé
400 g de tomate concassée
200 ml de lait de coco allégé
1 pièce d’oignon
2 pièces d’ail
15 g de gingembre frais
2 c. à café de curry doux en poudre
1 c. à café de curcuma
1 c. à soupe de huile d'olive
1 c. à café de sel
240 g de riz basmati complet
½ citron
1 700 ml d’eau
¼ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

- Mettre 1 oignon, 2 gousses d'ail et 15 g de gingembre épluchés dans le bol du robot
- mixer 5 secondes, vitesse 5
- ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter 240 g de lentilles corail rincées, 400 g de carottes en rondelles fines, 400 g de tomates concassées, 200 ml de lait de coco allégé, 2 c. à café de curry doux, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de sel et 500 ml d'eau
- cuire 20 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
- Ajouter 300 g d'épinards surgelés et poursuivre 5 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes
- arroser du jus d'un demi-citron.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre.
Pendant ce temps, cuire 240 g de riz basmati complet 25 min à l'eau frémissante, puis l'égoutter.

Le jour du repas (4 min)

Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 4 jours maximum.

Aucun des 14 allergènes réglementaires
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	530 kcal
Protéines	22 g
Glucides	86 g
dont sucres	10 g
Lipides	11 g
dont acides gras saturés	5 g
Fibres	16 g
Sel	1,4 g
Fruits et légumes	3 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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