Plat · batch cooking
Sauté de dinde aux pois chiches, carottes et cumin, semoule complète
- Sans porc
- 480 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 480 g d’escalope de dinde
- 240 g de pois chiche cuit
- 400 g de carotte
- 2 pièces d’oignon
- 400 g de tomate concassée
- 2 pièces d’ail
- 160 g de semoule complète
- 1 ½ c. à soupe de huile d'olive
- 2 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- ½ c. à café de cannelle
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 10 g de coriandre fraîche
- 1 pièce de citron
Préparation, pendant la session de cuisine
- Émincer 2 oignons et 2 gousses d'ail
- couper 400 g de carottes en rondelles de 5 mm et 480 g d'escalopes de dinde en lanières de 1 cm.
Dans une sauteuse, saisir la dinde 4 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis la réserver. - Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons, l'ail et les carottes 5 min dans 0,5 c. à soupe d'huile d'olive avec 2 c. à café de cumin, 1 c. à café de curcuma et 0,5 c. à café de cannelle
- ajouter 400 g de tomates concassées, 240 g de pois chiches cuits rincés, 100 ml d'eau, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
- couvrir et mijoter 15 min, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Remettre la dinde 3 min dans la sauce pour qu'elle soit cuite à cœur
- arroser du jus d'un citron et parsemer de 10 g de coriandre ciselée.
- Verser 160 g de semoule complète dans un saladier avec 0,25 c. à café de sel
- couvrir de 200 ml d'eau bouillante
- laisser gonfler 5 min à couvert puis égrener à la fourchette
- répartir semoule et sauté dans les boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Le jour du repas (4 min)
Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 480 kcal |
| Protéines | 40 g |
| Glucides | 53 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 9,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g |
| Fibres | 11,5 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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