Plat · batch cooking
Saumon aux endives et boulgour
- Sans porc
- 900 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 12 min de préparation
- 15 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 2 portions
- 2 pièces de pavé de saumon
- 3 pièces d’endive
- 180 g de boulgour complet
- 1 pièce de citron
- 3 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 1 c. à café de thym
- 360 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
Retirer le cœur de 3 endives, les couper en tronçons de 2 cm et les faire revenir 8 min dans 1 c. à soupe d'huile avec 0,5 c. à café de sel, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. - Poser 2 pavés de saumon sur une plaque, les arroser du jus de 1 citron et de 2 c. à soupe d'huile
- puis ajouter 1 c. à café de thym, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre.
Cuire au four 15 min à 190 °C, jusqu'à ce que la chair du saumon se détache en lamelles, et réunir avec les endives. - Cuire 180 g de boulgour complet 12 min dans 360 ml d'eau frémissante
- égoutter et répartir avec le poisson et les endives.
Le jour du repas (4 min)
Réchauffer 3 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : 3 min au micro-ondes à puissance moyenne.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 900 kcal |
| Protéines | 46 g |
| Glucides | 95 g |
| dont sucres | 14 g |
| Lipides | 38 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Fibres | 15 g |
| Sel | 1,7 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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