Fajitas de poulet aux poivrons et salsa de tomates

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Couper le poulet en lanières et le mélanger avec le paprika, le cumin, l'origan, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron vert et la moitié du sel.
2. Couper les poivrons en lanières et émincer 1 oignon rouge et demi ; hacher finement le ½ oignon restant pour la salsa.
3. Saisir le poulet 6 min à feu vif dans une grande poêle : il est doré et son jus est clair ; ajouter le reste d'huile, les poivrons et l'oignon et cuire 7 min : ils sont tendres et légèrement colorés ; poivrer.
4. Salsa : couper les tomates en petits dés, ajouter l'oignon haché, la coriandre ciselée, le jus du second citron vert et le reste du sel ; la mettre dans 4 petits pots.
5. Laisser tiédir la garniture et la répartir en 4 boîtes ; garder les tortillas dans leur paquet fermé.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la garniture 2 min au micro-ondes, tiédir les 2 tortillas 20 secondes, les garnir de poulet, de poivrons et de salsa, puis les rouler.