Poulet tandoori à l'air fryer, chou-fleur rôti au curcuma et riz basmati complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. • Couper 600 g de filets de poulet en cubes de 4 cm
   • les mélanger avec 160 g de yaourt nature, 2 c. à café d'épices tandoori, 1 c. à café de paprika, 15 g de gingembre râpé, 2 gousses d'ail écrasées, le jus d'un demi-citron et 0,5 c. à café de sel
   • laisser mariner 20 min au réfrigérateur.
2. • Préchauffer le four à 200 °C. Détailler 800 g de chou-fleur en petits bouquets et l'oignon rouge en quartiers, les mélanger avec 1,5 c. à soupe d'huile de colza, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de cumin et 0,25 c. à café de sel
   • étaler sur une plaque et rôtir 25 min, jusqu'à ce que les bouquets soient dorés sur les bords.
3. Rincer 280 g de riz basmati complet et le cuire 25 min dans 700 ml d'eau frémissante avec 0,25 c. à café de sel, à couvert, jusqu'à absorption.
4. Air fryer :égoutter le poulet, le badigeonner de 0,5 c. à soupe d'huile de colza et le cuire en 2 fournées de 300 g, sans superposer, 14 min à 200 °C en retournant à 7 min, jusqu'à ce qu'il soit doré et à 74 °C à cœur.
5. • Répartir riz, chou-fleur et poulet dans les boîtes
   • arroser du jus du demi-citron restant
   • parsemer de 10 g de coriandre ciselée et laisser refroidir avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.