Plat · batch cooking
Poulet aux champignons, tomates et olives à l'italienne, boulgour complet
- Sans porc
- 590 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 27 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 2 portions
- 280 g de filet de poulet
- 300 g de champignon de paris
- 400 g de tomate concassée
- 200 g d’épinard surgelé
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 40 g d’olive noire dénoyautée
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café d’origan
- 140 g de boulgour complet
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
- 350 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
- Émincer 1 oignon et 2 gousses d'ail
- couper 280 g de filet de poulet en lanières de 1 cm et 300 g de champignons en lamelles.
- Dans une sauteuse, saisir le poulet 4 min à feu vif dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit doré
- ajouter l'oignon, l'ail et les champignons et cuire 5 min.
- Ajouter 400 g de tomates concassées, 40 g d'olives noires, 1 c. à café d'origan, 0,5 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre
- couvrir et mijoter 15 min à feu doux
- ajouter 200 g d'épinards surgelés et cuire 3 min, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet atteigne 74 °C à cœur.
- Cuire 140 g de boulgour complet 10 min dans 2 fois son volume d'eau frémissante et l'égoutter
- répartir le boulgour et le poulet dans 2 boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Le jour du repas (4 min)
Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 590 kcal |
| Protéines | 51 g |
| Glucides | 62 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 15,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,5 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 1,8 g |
| Fruits et légumes | 4 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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