Pois chiches rôtis au cumin, boulgour et yaourt à la menthe

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Rincer les pois chiches, les sécher dans un torchon et les mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika et la moitié du sel.
2. Les cuire à l'air fryer en une fournée (500 g) 15 min à 200 °C, en secouant le panier toutes les 5 min : ils sont dorés et croustillants.
3. Pendant ce temps, cuire le boulgour 10 min dans 2 fois son volume d'eau salée avec le reste du sel, puis l'égrainer avec le reste d'huile et le jus du ½ citron.
4. Couper les tomates et le concombre en petits dés et les mélanger au boulgour tiédi.
5. Sauce : mélanger le yaourt, la menthe ciselée, l'ail râpé, le jus du ½ citron restant et le poivre, et la répartir dans 4 petits pots ; mettre le boulgour en boîtes et les pois chiches à part dans un sachet ou une petite boîte.

Le jour du repas (4 min)

1. Repasser les pois chiches 3 min à l'air fryer à 200 °C pour qu'ils redeviennent croustillants, les poser sur le boulgour et napper de sauce au yaourt.