Plat · batch cooking
Pizza maison à pâte complète, poulet, champignons et mozzarella
- Sans porc
- 510 kcal par portion
- 3 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 16 min de cuisson
Au réfrigérateur, 1 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 3 portions
- 210 g de farine complète
- 5 g de levure boulangère
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- 240 g de tomate concassée
- 1 c. à café d’origan
- 270 g de blanc de poulet
- 180 g de champignon de paris
- 125 g de mozzarella
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mélanger 210 g de farine complète, 5 g de levure boulangère, 0,5 c. à café de sel, ½ c. à soupe d'huile d'olive et 130 ml d'eau tiède ; pétrir 5 min jusqu'à ce que la pâte soit souple, couvrir et laisser lever 1 h à température ambiante.
- Couper 270 g de blancs de poulet en fines lamelles et les saisir 4 min à la poêle dans ½ c. à soupe d'huile d'olive ; émincer 180 g de champignons de Paris.
- Préchauffer le four à 240 °C. Étaler la pâte en 3 disques de 22 cm sur 2 plaques couvertes de papier cuisson, napper de 240 g de tomates concassées mélangées à 1 c. à café d'origan, puis répartir le poulet, les champignons et 125 g de mozzarella en morceaux.
- Cuire 12 min à 240 °C, jusqu'à ce que le bord soit doré et la mozzarella fondue ; laisser tiédir et garder au réfrigérateur sous film jusqu'au dîner.
Le jour du repas (6 min)
- Réchauffer chaque pizza 5 min sur la grille du four à 220 °C, jusqu'à ce que le dessous soit croustillant.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 1 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 510 kcal |
| Protéines | 40,5 g |
| Glucides | 47 g |
| dont sucres | 3,5 g |
| Lipides | 15,6 g |
| dont acides gras saturés | 6,8 g |
| Fibres | 8,7 g |
| Sel | 1,5 g |
| Fruits et légumes | 1,75 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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