Plat · batch cooking
Petit salé aux lentilles vertes et carottes
- Sans gluten
- 452 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 40 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 2 portions
- 160 g de palette de porc demi-sel
- 140 g de lentille verte
- 3 pièces de carotte
- 1 pièce d’oignon
- 1 pièce d’ail
- 1 c. à café de thym
- 1 pièce de laurier
- 1 c. à café de huile d'olive
- 0,25 c. à café de sel
- 0,25 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Dessaler 160 g de palette de porc demi-sel 10 min dans l'eau froide puis la couper en 4 morceaux ; couper 3 carottes en rondelles, émincer 1 oignon et 1 gousse d'ail.
- Faire revenir oignon et ail 3 min dans 1 c. à café d'huile d'olive, ajouter le porc, les carottes, 140 g de lentilles vertes rincées, 1 c. à café de thym, 1 feuille de laurier, 0,25 c. à café de poivre et 700 ml d'eau.
- Couvrir et mijoter 40 min à feu doux, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres ; goûter, ajouter 0,25 c. à café de sel seulement si besoin et retirer le laurier.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 4 min au micro-ondes à puissance moyenne, avec un trait d'eau.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 452 kcal |
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 45 g |
| dont sucres | 5 g |
| Lipides | 16 g |
| dont acides gras saturés | 5,5 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 2,2 g |
| Fruits et légumes | 2 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
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