Plat · batch cooking

Parmentier de cabillaud aux poireaux et patate douce

Se congèle, 30 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

Ingrédients pour 4 portions

Éplucher les patates douces et les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire 20 min à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'y enfonce sans résistance.
Laver et émincer les poireaux, les faire fondre 15 min à feu doux dans une sauteuse avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
- Poser le cabillaud sur les poireaux
- couvrir et cuire 8 min à feu doux, puis l'émietter à la fourchette et poivrer.
Écraser les légumes avec la boisson végétale chaude, le reste de l'huile d'olive, la muscade et le reste du sel.
- Répartir poireaux et cabillaud dans 4 plats individuels
- couvrir de purée et gratiner 15 min à 200 °C
- laisser refroidir avant de fermer.

Au congélateur, 30 jours maximum.

Décongélation : La veille au soir, au réfrigérateur.

Réchauffage : 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, ou 20 min au four à 180 °C.

Allergènes : poissons
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines selon vos goûts, votre temps et vos appareils :

Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible