Dessert · batch cooking
Panna cotta à la vanille, coulis de framboises
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 245 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 10 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 1 pièce de gousse de vanille
- 200 ml de crème liquide entière
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 60 g de sucre
- 2 g d’agar-agar
- 200 g de framboise surgelée
- ½ citron
Préparation, pendant la session de cuisine
- Fendre la gousse de vanille et gratter les graines ; porter à frémissement la crème, le lait, 40 g de sucre, la gousse et les graines, puis retirer la gousse.
- Ajouter l'agar-agar en fouettant et faire bouillir 2 min en remuant sans arrêt.
- Répartir dans 4 verrines et laisser prendre au moins 2 h au réfrigérateur.
- Cuire les framboises avec les 20 g de sucre restants 5 min à feu doux, ajouter le jus du demi-citron, mixer et filtrer ; laisser refroidir puis napper les panna cotta prises et fermer les verrines.
Le jour du repas (0 min)
- Servir bien frais, directement dans la verrine.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Protéines | 3,2 g |
| Glucides | 21,1 g |
| dont sucres | 20 g |
| Lipides | 16,2 g |
| dont acides gras saturés | 10,5 g |
| Fibres | 3,3 g |
| Sel | 0,1 g |
| Fruits et légumes | 0,6 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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