Muffins banane et avoine, bol de skyr

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Préchauffer le four à 180 °C. Écraser 2 bananes bien mûres à la fourchette, puis les mélanger avec 150 ml de lait demi-écrémé et 2 c. à soupe d'huile de colza.
2. • Ajouter 120 g de flocons d'avoine, 80 g de farine de blé complète, 1 c. à café de levure chimique et 1 c. à café de cannelle
   • mélanger juste assez pour humidifier la farine, sans travailler la pâte.
3. Répartir la pâte dans 8 moules à muffins en silicone et cuire 20 min à 180 °C, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche et que le dessus soit doré.
4. • Démouler sur une grille
   • laisser refroidir 15 min
   • puis mettre 2 muffins par boîte
   • congeler les boîtes servies plus de 3 jours après la session et garder le skyr au réfrigérateur dans son pot.

Le jour du repas (2 min)

1. Tiédir 2 muffins 30 secondes au micro-ondes et les servir avec 150 g de skyr.