Plat · batch cooking
Gratin de chou-fleur à la dinde, béchamel au comté
- Sans porc
- 450 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 45 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 1 kg de chou-fleur
- 250 g de blanc de dinde
- 400 g de pomme de terre
- 600 ml de lait demi-écrémé
- 40 g de farine
- 30 g de beurre
- 100 g de comté râpé
- ¼ c. à café de muscade
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 200 °C. Détacher le chou-fleur en bouquets et couper les pommes de terre épluchées en cubes de 2 cm ; les cuire 12 min à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
- Béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer 1 min, puis verser le lait froid en fouettant ; cuire 5 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère. Hors du feu, ajouter les deux tiers du comté, la muscade, le sel et le poivre.
- Couper le blanc de dinde en lanières et le répartir avec le chou-fleur et les pommes de terre dans un plat à gratin ; napper de béchamel et parsemer du reste de comté.
- Cuire 25 min à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et la sauce bouillonnante.
- Laisser refroidir, découper en 4 parts et les mettre en boîtes.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer la part 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 450 kcal |
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 38,7 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 18,1 g |
| dont acides gras saturés | 10,5 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 2,3 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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