Plat · batch cooking
Dahl de lentilles corail et riz basmati
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 560 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 4 portions
- 300 g de lentille corail
- 200 ml de lait de coco
- 400 g de tomate concassée
- 1 pièce d’oignon
- 20 g de gingembre
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 180 g de riz basmati
- ½ c. à café de sel
Préparation, pendant la session de cuisine
- Émincer l'oignon et râper le gingembre.
- Faire revenir oignon, gingembre et épices 3 min dans l'huile, ajouter les lentilles rincées, les tomates, le lait de coco et 60 cl d'eau.
- Cuire 25 min à feu doux en remuant souvent, jusqu'à ce que les lentilles se défassent.
- Cuire le riz basmati 11 min dans une grande casserole d'eau salée, puis l'égoutter.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes, couvercle entrouvert.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 560 kcal |
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 80 g |
| dont sucres | 6 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 8,5 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 0,6 g |
| Fruits et légumes | 2,6 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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