Plat · batch cooking
Curry doux de dinde au chou-fleur et aux petits pois, riz complet
- Sans porc
- Sans gluten
- 480 kcal par portion
- 10 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 10 portions
- 1 000 g d’escalope de dinde
- 1 200 g de chou-fleur
- 500 g de petit pois surgelé
- 3 pièces d’oignon
- 3 pièces d’ail
- 20 g de gingembre frais
- 3 c. à café de curry doux en poudre
- 1 c. à café de curcuma
- 400 ml de lait de coco allégé
- 400 g de tomate concassée
- 700 g de riz complet
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 ½ c. à café de sel
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 1 kg d'escalopes de dinde en cubes de 2 cm
- détailler 1,2 kg de chou-fleur en petits bouquets
- émincer 3 oignons
- hacher 3 gousses d'ail et 20 g de gingembre.
- Cuire 700 g de riz complet 25 min dans une grande casserole d'eau frémissante avec 0,5 c. à café de sel, jusqu'à ce que les grains soient tendres
- puis égoutter.
- Dans une cocotte, dorer la dinde 4 min dans 2 c. à soupe d'huile d'olive
- ajouter oignons, ail et gingembre 2 min, puis 3 c. à café de curry doux et 1 c. à café de curcuma
- verser 400 ml de lait de coco allégé, 400 g de tomates concassées, 200 ml d'eau et 1 c. à café de sel
- ajouter le chou-fleur et mijoter 15 min à couvert.
- Ajouter 500 g de petits pois surgelés et cuire encore 5 min, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre sous la pointe d'un couteau et la dinde cuite à cœur
- répartir avec le riz dans les boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Le jour du repas (4 min)
Réchauffer 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 480 kcal |
| Protéines | 34 g |
| Glucides | 66 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 8,6 g |
| dont acides gras saturés | 3,5 g |
| Fibres | 9,2 g |
| Sel | 1,1 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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