Plat · batch cooking
Couscous de légumes aux pois chiches et semoule complète
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- 487 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 30 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 2 portions
- 120 g de semoule complète
- 200 g de pois chiche cuit
- 2 pièces de carotte
- 300 g de courge
- 1 pièce d’oignon
- 200 g de tomate concassée
- 2 c. à café de ras el hanout
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- 550 ml d’eau
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 2 carottes en tronçons
- éplucher 300 g de courge et la couper en cubes de 3 cm
- émincer 1 oignon.
- Faire revenir l'oignon 3 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ajouter 2 c. à café de ras el hanout, les carottes, la courge, 200 g de tomates concassées, 200 g de pois chiches rincés, 0,5 c. à café de sel et 400 ml d'eau
- mijoter 30 min à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre. - Verser 150 ml d'eau bouillante sur 120 g de semoule complète
- couvrir 5 min puis égrener à la fourchette
- ranger la semoule et les légumes dans des compartiments séparés.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer les légumes 3 min et la semoule 1 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 487 kcal |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 78 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 11 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g |
| Fibres | 14 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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