Collation · batch cooking
Caviar d'aubergine au sésame et bâtonnets de légumes
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 130 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 40 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 2 portions
- 1 pièce d’aubergine
- 1 c. à café de tahini
- 0,5 pièce de citron
- 0,5 pièce de gousse d'ail
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,25 c. à café de cumin
- 0,25 c. à café de sel
- 1 pièce de poivron rouge
- 0,5 pièce de concombre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 200 °C. Piquer l'aubergine à la fourchette et la rôtir entière 40 min, jusqu'à ce que la peau soit fripée et la chair très tendre.
- Récupérer la chair à la cuillère, l'égoutter 5 min dans une passoire, puis l'écraser avec le tahini, le jus du demi-citron, l'ail râpé, l'huile d'olive, le cumin et le sel.
- Couper le poivron et le concombre en bâtonnets, puis répartir le caviar dans des petits pots et les bâtonnets dans des boîtes.
Le jour du repas (0 min)
- Tremper les bâtonnets dans le caviar d'aubergine.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 130 kcal |
| Protéines | 3,5 g |
| Glucides | 12 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 7,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,1 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0,5 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
