Collation · batch cooking
Caviar d'aubergine au sésame et bâtonnets de légumes
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 130 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 40 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 2 portions
- 1 pièce d’aubergine
- 1 c. à café de tahini
- ½ citron
- ½ gousse d'ail
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- ¼ c. à café de cumin
- ¼ c. à café de sel
- 1 pièce de poivron rouge
- ½ concombre
Préparation, pendant la session de cuisine
Préchauffer le four à 200 °C. Piquer l'aubergine à la fourchette et la rôtir entière 40 min, jusqu'à ce que la peau soit fripée et la chair très tendre. Récupérer la chair à la cuillère, l'égoutter 5 min dans une passoire, puis l'écraser avec le tahini, le jus du demi-citron, l'ail râpé, l'huile d'olive, le cumin et le sel. - Couper le poivron et le concombre en bâtonnets
- puis répartir le caviar dans des petits pots et les bâtonnets dans des boîtes.
Le jour du repas (0 min)
Tremper les bâtonnets dans le caviar d'aubergine.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 130 kcal |
| Protéines | 3,5 g |
| Glucides | 12 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 7,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,1 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0,5 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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