Petit-déjeuner · batch cooking
Cake végétalien à la banane et aux noix
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- 350 kcal par portion
- 6 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 50 min de cuisson
Se congèle, 30 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 6 portions
- 3 pièces de banane
- 60 g de sucre de canne
- 60 ml de huile de colza
- 80 ml de boisson végétale
- 200 g de farine complète
- 8 g de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate
- 1 c. à café de cannelle
- ¼ c. à café de sel
- 60 g de cerneau de noix
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule à cake de 25 cm de papier cuisson.
- Écraser les 3 bananes bien mûres, puis fouetter avec le sucre, l'huile et la boisson végétale.
- Mélanger la farine complète, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel, les incorporer sans trop travailler la pâte, puis ajouter les noix concassées en en gardant quelques-unes pour le dessus.
- Verser dans le moule, parsemer du reste des noix et cuire 50 min à 180 °C, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Laisser refroidir sur une grille, couper en 12 tranches et les emballer par 2 : au réfrigérateur pour les 4 prochains jours, au congélateur pour les autres.
Le jour du repas (1 min)
- Servir 2 tranches à température ambiante.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 30 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur, ou 2 h à température ambiante.
Réchauffage : Se mange froid ; 1 min au grille-pain pour le servir tiède.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 350 kcal |
| Protéines | 6,3 g |
| Glucides | 44 g |
| dont sucres | 21 g |
| Lipides | 16,6 g |
| dont acides gras saturés | 1,6 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0,5 g |
| Fruits et légumes | 0,75 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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