Plat · batch cooking
Bœuf carottes mijoté et pommes de terre
- Sans porc
- Sans gluten
- 471 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 13 min de préparation
- 40 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 600 g de boeuf à braiser
- 800 g de carotte
- 2 pièces d’oignon
- 600 g de pomme de terre
- 400 g de tomate concassée
- 10 g d’ail
- 1 c. à café de thym
- 2 pièces de laurier
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 20 g de persil
- 300 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
Couper 600 g de bœuf à braiser (paleron) en cubes de 4 cm, 800 g de carottes en rondelles épaisses, 600 g de pommes de terre en gros morceaux et émincer 2 oignons. - Dans l'autocuiseur, saisir la viande 5 min à feu vif dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ajouter les oignons 2 min, puis 400 g de tomates concassées, 2 gousses d'ail écrasées (10 g), 1 cuillère à café de thym, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre, les carottes et 30 cl d'eau.
- Fermer l'autocuiseur et cuire 30 min à partir du sifflement
- ouvrir
- ajouter les pommes de terre et cuire encore 10 min sous pression, jusqu'à ce que la viande soit fondante sous la fourchette.
- Retirer le laurier
- parsemer de 20 g de persil ciselé et laisser tiédir avant de mettre en boîtes.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes à puissance maximale, couvercle entrouvert, en remuant à mi-chemin, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 471 kcal |
| Protéines | 34 g |
| Glucides | 50 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 15 g |
| dont acides gras saturés | 4,5 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 1,5 g |
| Fruits et légumes | 3,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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