Plat · batch cooking

Boulettes de bœuf au four, sauce tomate aux carottes et polenta

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

Ingrédients pour 10 portions

- Faire revenir 2 oignons émincés, 3 gousses d'ail hachées et 800 g de carottes râpées 5 min dans 2 c. à soupe d'huile d'olive
- ajouter 1,6 kg de tomates concassées et 2 c. à café d'origan et mijoter 15 min à feu doux.
- Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger 1 kg de bœuf haché avec 2 œufs, 60 g de flocons d'avoine, 1 oignon finement haché, 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
- former 40 boulettes de 25 g et les poser sur une plaque huilée avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Cuire les boulettes 15 min à 200 °C, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur (72 °C), puis les plonger dans la sauce tomate.
- Verser 650 g de polenta en pluie dans 2,6 l d'eau bouillante avec 0,5 c. à café de sel et cuire 5 min en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe
- poivrer avec 0,5 c. à café de poivre
- répartir avec les boulettes en sauce dans les boîtes et laisser refroidir avant de fermer.

Réchauffer 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, avec un trait d'eau sur la polenta.

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : gluten, œufs
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.