Plat · batch cooking
Boulettes de bœuf à la tomate et spaghetti complets
- Sans porc
- 610 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 35 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 2 portions
- 240 g de boeuf haché
- 1 pièce d’oeuf
- 20 g de flocon d'avoine
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces de gousse d'ail
- 400 g de coulis de tomate
- 1 pièce de carotte
- 1 pièce de courgette
- 1 c. à café d’origan
- 5 g de basilic frais
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,5 c. à café de sel
- 0,25 c. à café de poivre
- 140 g de spaghetti complet
- 20 g de parmesan
Préparation, pendant la session de cuisine
- Hacher finement l'oignon et l'ail ; râper la carotte et couper la courgette en petits dés.
- Mélanger le bœuf haché avec l'œuf, les flocons d'avoine, la moitié de l'ail, du sel et du poivre, puis former 12 boulettes de la taille d'une noix.
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et le reste de l'ail 3 min dans l'huile d'olive, ajouter la carotte, la courgette, le coulis de tomate et l'origan, puis laisser frémir 5 min.
- Déposer les boulettes dans la sauce et cuire 22 min à couvert à feu doux, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées à cœur.
- Cuire les spaghetti 9 min dans l'eau bouillante (1 min de moins que le paquet), égoutter et mélanger avec un peu de sauce ; répartir pâtes, boulettes et sauce dans 2 boîtes, parsemer de basilic et de parmesan râpé.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-parcours.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 610 kcal |
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 66 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 19 g |
| dont acides gras saturés | 6,5 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 1,9 g |
| Fruits et légumes | 2 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
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