Velouté de potiron et lentilles corail au robot, croûtons complets à l'air fryer

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Robot : hacher 1 oignon et 2 gousses d'ail 5 secondes, vitesse 5, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
2. Ajouter 800 g de potiron et 200 g de carottes en cubes de 2 cm, 200 g de lentilles corail rincées, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre et 900 ml d'eau ; cuire 20 min, 100 °C, vitesse 1, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes, puis mixer 1 min en montant progressivement jusqu'à vitesse 9 pour obtenir un velouté lisse.
3. Couper 160 g de pain complet en cubes de 1,5 cm et les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive ; air fryer : 5 min à 180 °C, secouer à mi-cuisson et ajouter 40 g de graines de courge les 2 dernières minutes, jusqu'à ce que les croûtons soient dorés et croustillants.
4. Répartir le velouté dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer ; garder croûtons et graines dans une boîte hermétique à part.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer le velouté 4 min au micro-ondes en remuant à mi-temps, puis parsemer de croûtons et de graines de courge.