Plat · batch cooking
Ragoût de haricots blancs au chou vert et carottes, riz complet
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 480 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 12 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 500 g de haricot blanc cuit
- 400 g de chou vert
- 300 g de carotte
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 240 g de riz complet
- 1 c. à café de cumin
- 1 pièce de laurier
- 1 ½ c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 10 g de persil
- 1 800 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper le chou vert en lanières, les carottes en rondelles
- émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail 3 min dans l'huile d'olive
- ajouter les carottes, le chou, le cumin, le laurier, 60 cl d'eau et le sel, et mijoter 15 min à couvert.
Ajouter les haricots blancs rincés et cuire 8 min de plus, jusqu'à ce que le chou soit fondant. - Cuire le riz complet 25 min à l'eau frémissante salée, l'égoutter
- retirer le laurier et parsemer le ragoût de persil.
Le jour du repas (4 min)
Réchauffer 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes, couvercle entrouvert.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 480 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 82 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 7 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Fibres | 16 g |
| Sel | 1,3 g |
| Fruits et légumes | 4 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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