Plat · batch cooking
Gratin de macaronis au jambon, brocoli et comté
- 680 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 14 min de préparation
- 20 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Ingrédients pour 4 portions
- 320 g de macaroni complet
- 600 g de brocoli
- 200 g de jambon blanc
- 600 ml de lait demi-écrémé
- 40 g de farine
- 30 g de beurre
- 80 g de comté râpé
- 0,25 c. à café de noix de muscade
- 1 c. à café de sel
- 0,5 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 200 °C. Cuire 320 g de macaronis complets et 600 g de fleurettes de brocoli 8 min ensemble dans une grande casserole d'eau bouillante avec la moitié du sel, puis égoutter.
- Faire fondre 30 g de beurre, ajouter 40 g de farine en fouettant 1 min, verser 600 ml de lait et cuire 5 min jusqu'à ce que la sauce nappe ; ajouter 0,25 cuillère à café de muscade, le reste du sel et le poivre.
- Mélanger pâtes, brocoli, 200 g de jambon en dés et la sauce dans un plat, couvrir de 80 g de comté râpé et cuire 20 min à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
Le jour du repas (8 min)
- Réchauffer une part 4 min au micro-ondes, couverte, puis 3 min sous le gril pour redonner du croustillant.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 680 kcal |
| Protéines | 38 g |
| Glucides | 78 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 24 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 2,8 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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