Plat · batch cooking
Burger végétarien aux galettes de haricots rouges, frites de patate douce à l'air fryer
- Air fryer
- Végétarien
- Sans porc
- 660 kcal par portion
- 1 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 15 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 1 portions
- 120 g de haricot rouge cuit
- 20 g de flocon d'avoine
- 30 g d’oignon
- 1 pièce d’ail
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de paprika
- ¼ c. à café de sel
- 1 c. à café de huile d'olive
- 130 g de patate douce
- 1 pièce de pain à burger complet
- 1 pièce d’emmental en tranche
- 40 g de chou rouge
- 1 c. à soupe de ketchup
Préparation, pendant la session de cuisine
- Écraser à la fourchette 120 g de haricots rouges rincés avec 20 g de flocons d'avoine, 30 g d'oignon et 1 gousse d'ail hachés, 0,5 c. à café de cumin, 0,5 c. à café de paprika et 0,25 c. à café de sel ; former une galette de 10 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur.
- Couper 130 g de patate douce en frites de 1 cm et les mélanger avec 0,5 c. à café d'huile d'olive ; badigeonner la galette du reste d'huile.
- Air fryer : cuire galette et frites ensemble, sans les superposer, 15 min à 190 °C, en retournant la galette et en secouant les frites à 8 min, jusqu'à ce que la galette soit ferme et les frites dorées.
- Émincer finement 40 g de chou rouge ; laisser refroidir, puis ranger galette, frites et chou dans une boîte, le pain à part dans un sac.
Le jour du repas (7 min)
- Repasser la galette et les frites 4 min à l'air fryer à 180 °C, la tranche d'emmental posée sur la galette la dernière minute ; toaster le pain, le tartiner de ketchup et le garnir de chou rouge et de la galette.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 660 kcal |
| Protéines | 27 g |
| Glucides | 96,5 g |
| dont sucres | 15,7 g |
| Lipides | 16 g |
| dont acides gras saturés | 5,6 g |
| Fibres | 20 g |
| Sel | 3,1 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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