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Batch Cooking

Recettes en papillote

Gabarit de papillote : Pomme au miel, amandes et cannelle

Chaque ingrédient est dessiné à sa taille réelle, à l’endroit où il se pose. Le même gabarit sert pour toutes les papillotes de la recette.

Cuisson
Papillote pour
  1. Imprimez à 100 % (« taille réelle », jamais « ajuster à la page »). La barre de 5 cm se vérifie à la règle.
  2. Posez la page 2 à gauche et la page 1 à droite, bord contre bord, sur les croix de raccord.
  3. Posez une feuille de papier cuisson d’environ 30 × 42 cm par-dessus : les dessins se voient au travers.
  4. Disposez les ingrédients, rabattez, plissez le long du trait, puis retirez les pages et enfournez sur une plaque.

L’encre reste sous le papier cuisson et ne touche jamais les aliments : n’imprimez pas sur le papier cuisson lui-même. Papier brun (non blanchi) : activez les traits renforcés et travaillez près d’une fenêtre ou sous une lampe.

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Page 1 sur 2, à droite, sous le papier cuissonPomme au miel, amandes et cannelleFour 200 °C, 20 min, 1 personneTrait de fermeture : un pli à chaque repère, en partant de la pliurePosez ici, dans l’ordre des numérospliure : bord gauche de cette page, contre la page 211 pomme en 8 tranches épaisses, en éventail210 g de raisins secs, entre les tranches3le miel en filet, la cannelle410 g d’amandes effilées par-dessus5 cm : imprimez à 100 %, en taille réellemonbatchcooking.fr
Page 1, à droite : sous le papier cuisson
Page 2 sur 2, à gauche, se rabatPomme au miel, amandes et cannelleFour 200 °C, 20 min, 1 personneCette page se rabat sur les ingrédients.1. Posez le papier cuisson (30 × 42 cm) sur les deux pages, puis les ingrédients surla page 1, dans l’ordre des numéros.2. Glissez les raisins entre les tranches, versez le miel, saupoudrez de cannelle etd’amandes.3. Rabattez cette page, fermez le long du trait. Le gabarit resservira sous la feuillesuivante.4. Cuisez sur une plaque, 20 min à 200 °C : la pomme est tendre et baigne dans unsirop doré ; servez avec 100 g de fromage blanc.Assaisonnement, à taille réelle 1 cuillère à café de miel ¼ de cuillère à café de cannelle10 g de raisins secs10 g d’amandes effiléesFermer en 4 gestes1. Rabattezcette page1er pli2. Pliez le coinprès de la pliure3. Plis serréstous les 3 cm4. Rentrez ledernier pli dessousAprès cuisson : 4 jours au réfrigérateur, la papillote fermée dans sa boîte. Servir froid, outiède après 1 min au micro-ondes dans une assiette couverte.pliure : bord droit de cette page, contre la page 1
Page 2, à gauche : se rabat