Plat · batch cooking
Salade tiède de lentilles vertes au thon, œuf dur et carottes râpées
- Sans porc
- Sans gluten
- 530 kcal par portion
- 1 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 1 portions
- 70 g de lentille verte
- 80 g de thon au naturel
- 1 pièce d’oeuf
- 160 g de carotte
- 5 g de persil
- ½ citron
- 2 c. à café de huile d'olive
- ¼ c. à café de thym
- 1 pièce de laurier
- ¼ c. à café de sel
- une pincée de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Rincer 70 g de lentilles vertes et les cuire 25 min à petits frémissements dans 3 fois leur volume d'eau avec 0,25 c. à café de thym et 1 feuille de laurier, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais entières ; égoutter, retirer le laurier et saler avec 0,1 c. à café de sel.
- Cuire 1 œuf 10 min dans l'eau bouillante, le refroidir sous l'eau froide, l'écaler et le couper en quartiers.
- Râper 160 g de carottes et ciseler 5 g de persil ; mettre dans une boîte les lentilles tièdes, les carottes, le persil et 80 g de thon égoutté et émietté, puis poser l'œuf dessus.
- Préparer la vinaigrette dans un petit pot fermé : 2 c. à café d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, 0,1 c. à café de sel et 0,1 c. à café de poivre.
Le jour du repas (2 min)
- Sortir la boîte 10 min avant le repas, verser la vinaigrette et mélanger : la salade se mange tiède ou à température ambiante.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 530 kcal |
| Protéines | 46 g |
| Glucides | 47 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 16,3 g |
| dont acides gras saturés | 3,3 g |
| Fibres | 12,5 g |
| Sel | 2,1 g |
| Fruits et légumes | 2 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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