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Recettes en papillote

Gabarit de papillote : Crevettes, ananas et lait de coco

Chaque ingrédient est dessiné à sa taille réelle, à l’endroit où il se pose. Le même gabarit sert pour toutes les papillotes de la recette.

Cuisson
Papillote pour
  1. Imprimez à 100 % (« taille réelle », jamais « ajuster à la page »). La barre de 5 cm se vérifie à la règle.
  2. Posez la page 2 à gauche et la page 1 à droite, bord contre bord, sur les croix de raccord.
  3. Posez une feuille de papier cuisson d’environ 30 × 42 cm par-dessus : les dessins se voient au travers.
  4. Disposez les ingrédients, rabattez, plissez le long du trait, puis retirez les pages et enfournez sur une plaque.

L’encre reste sous le papier cuisson et ne touche jamais les aliments : n’imprimez pas sur le papier cuisson lui-même. Papier brun (non blanchi) : activez les traits renforcés et travaillez près d’une fenêtre ou sous une lampe.

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Page 1 sur 2, à droite, sous le papier cuissonCrevettes, ananas et lait de cocoFour 200 °C, 12 min, 1 personneTrait de fermeture : un pli à chaque repère, en partant de la pliurePosez ici, dans l’ordre des numérospliure : bord gauche de cette page, contre la page 2 1½ poivron rouge en lanières, ½ oignon nouveau2150 g de crevettes crues décortiquées3100 g d’ananas, en dés de 1,5 cm42 quartiers de citron vert5 cm : imprimez à 100 %, en taille réellemonbatchcooking.fr
Page 1, à droite : sous le papier cuisson
Page 2 sur 2, à gauche, se rabatCrevettes, ananas et lait de cocoFour 200 °C, 12 min, 1 personneCette page se rabat sur les ingrédients.1. Posez le papier cuisson (30 × 42 cm) sur les deux pages, puis les ingrédients surla page 1, dans l’ordre des numéros.2. Relevez un peu le bord, versez le lait de coco, ajoutez le gingembre, salez,poivrez.3. Rabattez cette page, fermez le long du trait. Le gabarit resservira sous la feuillesuivante.4. Cuisez sur une plaque, 12 min à 200 °C : les crevettes sont roses et recourbées enC.Assaisonnement, à taille réelle 50 ml de lait de coco : un peu plus de 3 fois celle-ci1 pincée de sel1 tour de poivre 1 cuillère à café de gingembre râpé (5 g)Fermer en 4 gestes1. Rabattezcette page1er pli2. Pliez le coinprès de la pliure3. Plis serréstous les 3 cm4. Rentrez ledernier pli dessousAprès cuisson : 3 jours au réfrigérateur, la papillote fermée dans sa boîte. Réchauffer 2 min aumicro-ondes dans une assiette creuse couverte, pas plus : la crevette durcit vite.pliure : bord droit de cette page, contre la page 1
Page 2, à gauche : se rabat